Kurz vor Ostern lustert es mich immer so auf Eierlikör. Hat wohl mit der Jahreszeit zu tun. Ich habe heute ein Eierlikör-Rezept für Euch, das wirklich schnell geht und unglaublich cremig ist. 
Eierlikör-Rezept: Man benötigt dafür :
5 Dotter
250ml Schlagobers
250ml Weinbrand (zB Asbach Uralt)
140g Staubzucker
1 Vanilleschote
2Pkg. Vanillezucker (zB von Dr. Oetker)
Und nun sind es nur mehr 5 Schritte zum perfekten Eierlikör:
- Dotter über Wasserdampf mit dem Mixer schaumig schlagen zum Schluss Staubzucker unterrühren
- Nun Vanillezucker und das Mark einer Vanilleschote hinzufügen (von Dr. Oekter gibt’s auch eine Bourbon-Vanille-Mühl> dann geht’s noch schneller)
- Die Masse nun im kalten Wasserbad kalt schlagen
- Weinbrand dazumengen
- Schlagobers schlagen und unterrühren
Man bekommt circa 1 Liter Eierlikör aus dieser Masse. Eierlikör in einer sterilen Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich circa 2 Wochen. Oder ist auch gleich mal weg.
Viel Vergnügen beim Ausprobieren und Verkosten.
Alles Liebe,
eure Nicole
Liebe Nicole – sehr cool dass du beim Award mitgemacht hast – viel Erfolg – vielleicht gewinnst du 🙂
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Mhmmm… diesen Jieper kann ich gut nachvollziehen. Ich wusste gar nicht, dass es so einfach ist, selbst welchen zu machen.
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Ein tolles Rezept, danke. Und für die Kaloriernbewußten: einfach in kleinere Flaschen füllen und verschenken!
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